Cientos de propiedades y no sólo antioxidantes, tiene esta planta originaria de Asia y conocida en Europa desde la época de los romanos 
El jengibre es una planta herbácea perenne cuyas raíces se usan frescas o secas. Es originaria de Asia y llegó a Europa en la época de los romanos. Contiene aceites esenciales, Gingerina, zingerone, resinas y mucílagos, que dan a la raíz sus propiedades medicinales.
Recientemente, algunas investigaciones han puesto de relieve las cualidades antioxidantes del jengibre, así como sus propiedades contra el cáncer; de hecho tendría una función protectora contra los cánceres de colon y recto. También tiene un efecto termogénico, es decir que produce calor, haciendo quemar calorías. Esto lo hace que sea ideal para aquellos que quieren perder peso, siempre que sea utilizado en el contexto de un dieta equilibrada. Descubre cómo usarlo …
El jengibre y la salud
Es aromatizante,digestivo (sobre todo favorece la digestión de los hidratos de carbono y proteínas), estimulante, antirreumático, elimina los gases intestinales, mejora la circulación sanguínea y alivia el dolor de muelas y dolor de cabeza. Es eficaz contra la fatiga y la pérdida de memoria (utilizado regularmente como condimento). Se puede utilizar para promover el crecimiento de la flora intestinal y de este modo contrarrestar colitis, estreñimiento y diarrea.
Es útil para contrarrestar las náuseas, especialmente debido a los viajes (cinetosis, mareos, etc.) y del embarazo. Incluso los calambres causados por dolores de estómago o dolores musculares se alivian con el consumo regular de esta especia.
¿Cómo insertarla en la dieta diaria
En la cocina se utiliza el jengibre fresco o en polvo para sazonar sopas, pescado, verduras, postres (galletas, pan de jengibre, pan de especias, etc.). Se utiliza en la fabricación de licores y cervezas; en la cocina india es fundamental en los curry. Se puede confitar.
Pero para sacar provecho de sus propiedades contra las náuseas y de adelgazamiento, simplemente masticar un trozo de raíz de jengibre fresco una o más veces al día, si es necesario.
Frescos o secos?
Sería mejor utilizar la especia fresca (el jengibre pierde su aroma especial durante el proceso de molienda y con el tiempo) y almacenarla en recipientes herméticos en un lugar oscuro, fresco y seco. Recordemos, sin embargo, que el polvo de la raíz sigue siendo eficaz como remedio natural, aunque tenga menos sabor.
¿Cuánto es suficiente?
Entre 500 y 2000 mg de raíz de jengibre en polvo, antes de cada comida principal, es suficiuente para obtener resultados óptimos.
Una receta: manzana y jengibre licuado
Este zumo combina las propiedades antioxidantes de la manzana a las propiedades tónicas y estimulantes del jengibre. Para prepararlo, licuar o centrifugar 4 manzanas rojas con la cáscara y 10 cm de jengibre fresco cortado en rodajas. Sirva en un vaso, con miel al gusto y dos hojas de menta picadas.
La variante
Utilice jarabe de arce en lugar de miel y peras en lugar de manzanas. O mezcle una manzana centrifugada con un puñado de arándanos. Con esta bebida (especialmente adecuada para aquellos que practican deportes) se reponen vitaminas, liquidos y energía.
